螯合物按其功能可以分為三種類型

螯合物按其功能可以分為三種類型：（1）具有運(yùn)輸與貯存金屬元素功能的螯合物。這類螯合物中的金屬元素本身不具備任何功能，也不會(huì)改變或修飾配位體存在的情況下，該金屬螯合物才能被吸收，并在血液中運(yùn)輸，透過(guò)細(xì)胞膜，將金屬離子運(yùn)輸并沉積在機(jī)體所需要的地方。屬于這類螯合劑的有EDTA、氨基酸、尤其是半胱氨酸和組氨酸。（2）參與代謝的螯合物。這類螯合物以其結(jié)構(gòu)性特征存在于動(dòng)物體內(nèi)。螯合物中金屬離子的存在對(duì)于該類螯合物代謝功能的發(fā)揮是必不可少的。這類螯合物有血紅蛋白和細(xì)胞色素氧化酶（其中鐵為被螯合的金屬元素）、維生素B12（其中鈷為被螯合的金屬元素），等等。血紅蛋白中鐵的存在保證了氧在血液中的運(yùn)輸。（3）不利于金屬元素吸收與利用的螯合物，如植酸磷、植酸鋅、草酸鈣等。這類螯合物妨礙了金屬元素的正常代謝功能，降低了金屬元素的利用率。