鋅是動(dòng)物的必需微量元素

鋅是動(dòng)物的必需微量元素，由于其在體內(nèi)廣泛的生理生化功能而被稱為“生命元素”。早在公元前1500年，就有古埃及人應(yīng)用爐甘石(一種堿式碳酸鋅和氧化鋅的礦石)治療皮炎、濕疹等局部炎癥的記載。我國(guó)在公元7世紀(jì)就制備出金屬鋅。但人們對(duì)在生命活動(dòng)中起重要作用的鋅的認(rèn)識(shí)經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。一個(gè)多世紀(jì)前Raulin首先發(fā)現(xiàn)鋅對(duì)黑曲霉菌的生長(zhǎng)是絕對(duì)必需的，此后人們發(fā)現(xiàn)植物和動(dòng)物中都含有鋅。1926年以后證實(shí)了鋅為高等植物生長(zhǎng)所必需。1934年Todd等第一次以無(wú)可非議的證據(jù)表明鋅是大鼠生長(zhǎng)中的必需元素。1939年 Keilin和Mann最早證實(shí)了鋅是碳酸酐酶的組成成分。此后，隨著對(duì)伊朗病及腸源性肢皮炎等疾病的研究，人們對(duì)鋅的營(yíng)養(yǎng)作用有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。七十年代以后，生理學(xué)、流行病學(xué)、免疫學(xué)分子生物學(xué)等學(xué)科及試驗(yàn)技術(shù)的長(zhǎng)足進(jìn)步，使人們從各個(gè)角度研究了鋅在生物體內(nèi)的吸收、運(yùn)輸、利用、排泄;鋅在機(jī)體內(nèi)的分布和存在狀態(tài);鋅的生理生化功能和營(yíng)養(yǎng)作用;鋅的代謝紊亂及其所引起的疾病等。1973年世界衛(wèi)生組織專(zhuān)家委員會(huì)確認(rèn)了鋅是動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的微量元素之一。