大米蛋白具有抑制機(jī)體脂肪沉積的功能

大米蛋白具有抑制機(jī)體脂肪沉積的功能。大米蛋白能夠有效調(diào)節(jié)三酰甘油代謝以及改善體重，防止肥胖。有研究表明大米蛋白可以有效地改善氧化應(yīng)激，引起抗氧化防御機(jī)能的提高。大米蛋白通過誘導(dǎo)體內(nèi)降低脂肪作用有利于增強(qiáng)抗氧化酶的活性且減少氧化物對脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的氧化損傷。

大米蛋白有較低的消化性能的特點(diǎn)和降低甘油三酯的能力，因此大米蛋白可以有效改善體重和控制肥胖的形成。