具有運(yùn)輸與貯存金屬元素功能的螯合物

這類螯合物中的金屬元素本身不具備任何功能，也不會(huì)改變或修飾配位微量元素氨基酸吸收利用機(jī)制無機(jī)鹽微量元素必須借助輔酶的作用與氨基酸或其他物質(zhì)形成絡(luò)合物后才能被機(jī)體吸收，吸收后金屬元素在血液中與某些蛋白結(jié)合，被運(yùn)輸?shù)綑C(jī)體所需要的部位發(fā)生功效。多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，有機(jī)微量元素如鋅在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的吸收代謝與無機(jī)鹽不同，氨基酸及蛋白螯合物利用肽和氨基酸的吸收機(jī)制，不同于小腸中無機(jī)鋅的吸收機(jī)制,位于五元或六元環(huán)螯合物中心的金屬可以通過小腸絨毛刷狀緣，以氨基酸或肽的形式被吸收。，小肽能被完整地吸收，通過腸黏膜進(jìn)入血液循環(huán)，微量元素利用氨基酸或肽的吸收機(jī)制，可以使吸收和循環(huán)進(jìn)入機(jī)體的效率更高。氨基酸與肽螯合物既是機(jī)體吸收金屬離子的主要形式，又是動(dòng)物體內(nèi)合成蛋白過程中的中間物質(zhì)，因此，而且可以減少許多生化過程，節(jié)約能量消耗，具有較高的生物學(xué)效價(jià)。輸并沉積在機(jī)體所需要的地方。屬于這類螯合劑的有EDTA、氨基酸、尤其是半胱氨酸和組氨酸。