天門冬氨酸鎂是一種L-天門冬氨酸鹽

天門冬氨酸鎂是一種L-天門冬氨酸鹽。L-天門冬氨酸作為人工合成的氨基酸已廣泛地應(yīng)用于食品工業(yè)中, 其衍生物的開發(fā)與應(yīng)用也是當(dāng)前醫(yī)藥、飼料工業(yè)的研究熱點(diǎn)。但是,L-天門冬氨酸水溶性差,使用不便, 限制了它的應(yīng)用領(lǐng)域。天門冬氨酸鎂是一種富含營(yíng)養(yǎng)的食品添加劑, 高吸收率的醫(yī)藥保健品,同時(shí)它還是一種新型的飼料添加劑。作為飼料添加劑使用時(shí), 生豬屠宰前5d 向飼料中加入適量天門冬氨酸鎂, 可減少兒茶酚胺的分泌, 從而減輕屠宰前應(yīng)激, 提高肉質(zhì), 減少PSE肉發(fā)生率。作為藥物,天門冬氨酸鎂具有生物利用率高、個(gè)體差異小、半衰期長(zhǎng)、不良反應(yīng)少, 療效顯著等優(yōu)點(diǎn)。由于具有這些優(yōu)點(diǎn), 天門冬氨酸鎂應(yīng)用將十分廣泛, 研究其合成最佳工藝條件將有巨大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。