葡萄糖酸鈉是有機酸鈉鹽

葡萄糖酸鈉是一種常見的、具有廣泛用途的有機酸鈉鹽。工業(yè)級的葡萄糖酸鈉常用于建筑、化工等行業(yè)，在建筑行業(yè)中，常作為水泥添加劑起減水及緩凝的作用，，在化工行業(yè)中，作為生產(chǎn)其他的葡萄糖酸鹽、葡萄糖酸及葡萄糖酸內(nèi)酯的基礎原料，在電鍍、清洗劑、膠卷制造、水質(zhì)處理等方面也有良好的應用；食品級的葡萄糖酸鈉常用于食品、醫(yī)藥行業(yè)中，在食品行業(yè)中，作為食品添加劑，起到調(diào)節(jié)味道、調(diào)節(jié)酸度、脫水、固化等作用，，，在醫(yī)藥行業(yè)中，能夠調(diào)節(jié)酸堿平衡，維持細胞外滲透壓。