微量元素氨基酸螯合物

微量元素氨基酸螯合物的類型　　

微量元素氨基酸螯合物屬于、二類螯合物。但據螯合劑原料的不同，微量元素氨基酸螯合物也可分為兩類：（1）非特異氨基酸螯合物。這種螯合物的螯合劑不是特種的氨基酸，是水解羽毛粉、血粉等。這些原料水解出的氨基酸種類和比例通常難以控制，進而氨基酸與微量元素的摩爾比、反應的pH值及時間等條件也難控制，所以終所得到的螯合物產品性能常不穩(wěn)定。（2）特異氨基酸螯合物。這種螯合物的螯合劑為特種的氨基酸，如蛋氨酸、賴氨酸、甘氨酸等。這種螯合物的反應物摩爾比、反應的pH值及時間等條件可以嚴格控制，因而產品的化學結構及性能都比較穩(wěn)定的。氨基酸與微量元素的摩爾比主要有2:1和1:1兩種。

微量元素氨基酸螯合物化學性質   

微量元素氨基酸螯合物對飼料有效成分破壞作用小。氨基酸微量元素螯合物因其金屬離子與氨基酸分子通過配位鍵結合后，使其分子內電荷趨于中性，形成了較穩(wěn)定的化學結構。配位體與金屬離子間的結合常數，影響穩(wěn)定性與利用能力，適宜的穩(wěn)定常數決定其在消化吸收以及在靶組織的釋放、利用能力。在體內pH值環(huán)境下，有效地保護了螯合物中的金屬離子，既有防止與飼料中植酸、磷酸根離子等的結合作用，又有阻止動物消化道中不溶性膠體的吸附作用，從而提高了動物機體對金屬離子的吸收。微量元素螯合物中的金屬離子在配位體如氨基酸的保護下，可有效地抵御與其他離子生成難溶的無機鹽，緩解礦物質間的拮抗競爭作用。而氨基酸、肽的微量元素螯合物具有類似二肽的結構，消減了氨基酸吸收與運轉的競爭。配位體的性質，提供抗氧化性的功能基因。同時，在體外減輕了金屬離子氧化還原反應對維生素的破壞，從而減少了營養(yǎng)物質的損失，增強了其吸收利用的程度。微量元素－氨基酸螯合物提高復合預混料中維生素的儲存穩(wěn)定性，明顯降低預混料中維生素損失率。

微量元素氨基酸螯合物促生長作用   

微量元素氨基酸螯合物具有促生長作用。微量元素氨基酸螯合物生物學利用率高于無機鋅，能有效促進動物生長。飼喂玉米淀粉-酪蛋白半純合基礎日糧，添加鋅和蛋氨酸鋅日糧，結果表明，在飼養(yǎng)前期蛋氨酸鋅促長效果優(yōu)于鋅（P0.05）；均能提高肝臟、血清鋅含量及血清AKP活性；蛋氨酸鋅處理組織鋅含量增加幅度略高于鋅處理（P>0.05）。但Zn-Met顯著提高IGF-I mRNA表達（P微量元素氨基酸螯合物對機體免疫功能的影響   有機微量元素能夠調節(jié)機體免疫力，提高抗病及抗應激能力。微量元素氨基酸螯合物可減少吸收過程自由基的形成，能夠增強能力，提高免疫反應，提高動物機體免疫應答反應，發(fā)揮抗病、抗應激作用，如有機鋅絡合物可有效地治療豬增生性腸炎，氨基酸螯合銅與抗生素有協(xié)同作用。在21日齡斷奶小鼠，隨機分為三組（對照組，鋅組和蛋氨酸組）；測定臟器指數、酸性α-萘酯酶染色陽性率（ANAE+）、IL-1、IL-2、血清溶血素、淋巴細胞轉化率（SI）、IgA、IgG、IgM等免疫學指標；研究結果表明，基礎日糧中添加Zn-Met和ZnSO4均能有效改善小鼠免疫機能；與Control相比，兩種鋅源均能顯著提高胸腺指數、ANAE+、IL-2、SI、IgM、IgA、IgG（P無機鹽、簡單無機鹽形成的微量元素在被動物攝入后，金屬離子需要載體分子與之構成元素螯合物形式，才能穿過細胞膜。螯合分子內電荷趨于中性，在胃腸道內溶解性好，能迅速將微量元素運送到腸道，利于小腸黏膜的吸收。Graff（1970）認為，氨基酸螯合鐵的吸收率為無機鐵（亞鐵、碳酸鐵、氧化鐵）的4.9倍。Kegley等（2003）認為，蛋氨酸鐵的生物有效性相當于180%的亞鐵。Wedekind等（1992）的報告指出，蛋氨酸鋅之中鋅的生物利用率是鋅的206%。

微量元素氨基酸螯合物被吸收進入動物體后，可將螯合的微量元素直接運輸到特定的靶組織和酶系統(tǒng)中，滿足機體需要。據報道，氨基酸螯合物可能作為“單獨單元”在動物體內起作用，如改進動物皮毛狀況，減少早期胚胎死亡等。氨基酸螯合物還具有一定的和改善機體免疫功能的作用，對某些腸炎痢疾等有顯著的治療作用。